Geum rivale L.
Семейство розоцветные - Rosaсеае.
Народное название: водяной бадан, чёртовы головки, заговорная трава, вывишник, могущник большой, змеиный корень, одалён трава, гравилат ручейный.

Описание

Многолетнее травянистое растение, с толстым, бурым, ползучим, одетым остатками листьев корневищем. Стебель до 1 м высоты, прямостоячий, опушенный, железистый, простой или слегка ветвистый на верхушке, красно-бурый. Прикорневые листья на длинных черешках, лировидные, перистые, с 2–3 парами боковых листочков, конечная доля листа более крупная, иногда трёхлопастная. Стеблевые листья на коротких черешках, тройчатые или трёхраздельные. Цветки колокольчатые, поникающие, чашечка красно-бурая, венчик нежно-розовый или желтоватый, с красно-бурыми жилками, столбики длинные, нитевидные, с сочленениями, верхний членик позже отпадает, а нижний при плодах разрастается и становится вдвое длиннее. Плод - поздно опадающая красная цепкая семянка, заканчивающаяся крючком.

Распространение

Встречается в средних и северных районах европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири и в горах Средней Азии, за исключением районов Днепра, Волги, Дона и Заволжья.

Местообитание

Растёт на влажных и сырых плодородных, слабокислых почвах, по берегам рек, озёр и канав, среди кустарников, по сырым лугам и болотистым местам как отдельными экземплярами, так и зарослями.

Время цветения

Цветёт в мае–июне, плоды созревают в июле–августе.

Время сбора

Корневища заготавливают осенью или ранней весной, траву - в начале цветения.

Способ заготовки

Траву сушат на воздухе под навесами, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках. Выкопанные корневища сразу промывают холодной водой, хорошо провяливают на сквозняке и быстро сушат в сушилках при температуре 40–50°С, часто перемешивая, чтобы сырьё не потеряло аромат гвоздики. Срок годности сырья 1 год. Хранят в плотно закупоренной посуде. Однако следует помнить, что при длительном хранении запах у корней исчезает.

Химический состав

В корнях обнаружены таниды, крахмал, смолы, гликозид геин, горькие вещества, до 23 % дубильных веществ, красное красящее вещество, до 0,1 % эфирного масла и до 6,5 % органических кислот. В свежих листьях гравилата речного содержится до 117 мг% витамина С и 13,7 мг% каротина.

Применяемая часть

Лекарственным сырьём являются корневища, цветы и трава гравилата речного.

Применение

Гравилат речной, наряду с гравилатом городским, признан официальной медициной. Препараты из этого растения оказывают сходное действие и применяются по тем же показаниям. Кроме того препараты эффективны против змеиного яда и снижают спастическое действие хлористого бария.

Корневища гравилата применяются в гомеопатии.

Широкое применение гравилат нашёл в народной медицине разных стран. Гравилат речной используют так же как и гравилат городской. Его применяют как самостоятельный препарат, так и в смесях с другими растениями. Гравилат принимают внутрь и используют для ванн, полосканий, припарок и примочек при самых различный заболеваниях. Ниже мы приводим список далеко не всех недугов, справиться с которыми поможет гравилат. В народной медицине настой, настойку, порошок и отвар из цветков, травы и корневища гравилата речного применяют:

• При катарах желудка;
• При дизентерии;
• При колитах различной этиологии;
• При рвоте;
• Как антисептическое;
• При кишечных коликах, метеоризме;
• При неврозах;
• При потливости;
• Как противовоспалительное;
• При холециститах;
• При нефритах;
• При циститах;
• При туберкулезе лёгких;
• При бронхиальной астме;
• При воспалении лёгких и кашле;
• При С-авитаминозах;
• При катаральном, гипертрофическом, язвенно-некротическом гингивите и стоматите ;
• При пародонтозе;
• При гельминтозе;
• Как ранозаживляющее;
• Как потогонное;
• Как противомалярийное;
• Как тонизирующее средство;
• При скрофулезе, рахите;
• Пак гемостатическое при обильном маточном и геморроидальном кровотечении, слабых дёснах ;
• При болезнях печени;
• Как желчегонное;
• Для стимулирования сокращения миометрия;
• Как антивирусное средство;
• Как противоопухолевое средство.

Противопоказания

В основном препараты гравилата хорошо переносятся и не имеют серьёзных противопоказаний, однако надо помнить, что поскольку препараты гравилата повышают свертываемость крови, нежелательно его длительное применение при тромбофлебите и склонности к тромбозам. С осторожностью принимать людям с очень низкими показателями кровяного давления и при упорных запорах. Из-за большого содержания дубильных веществ, соблюдать дозировку.

Другое применение

• Корневища используют для получения красно-коричневой краски и дубления полушубков.
• Из-за большого количества дубильных веществ гравилат кладут в пиво, чтобы оно могло долго храниться, не скисая.
• Сухие корни можно использовать как ароматическое вещество вместо гвоздики и корицы в пирогах, квасах, домашнем пиве, вине, ликерах и других напитках и изделиях.
• Корневища содержат ароматическую горечь «гвоздичный корень» и употребляются как пряная приправа к пище, заменяя гвоздику.
• Используются в ликёрном и пивоваренном производстве.
• Из них добывают красно-коричневую краску.
• Из молодых листьев готовят салаты, супы, пюре, острые приправы. Корни едят отваренными. Блюда и приправы из гравилата активизируют обменные процессы, улучшают пищеварение.
• Стебли охотно поедают козы и овцы, в меньшей степени - лошади и свиньи.
• Они пригодны для дубления кожи.
• Растение обладает инсектицидными свойствами.
• Хороший медонос, даёт много нектара и немного пыльцы.
• Декоративное. В цветоводстве распространён сорт «Леонарде Вар» с крупными, от медно-розовой до бронзовой окраски цветками. Эффектно смотрится в группах, бордюрах и небольших букетах.

Способ применения

Препараты корневищ с корнями гравилата речного по действию схожи с препаратами гравилата городского.

Порошок

Порошок из корневищ гравилата речного готовят в деревянной ступке. Принимают по 0,05–0,1 г 3 раза в день до еды, запивая водой, но не разжёвывая. Курс лечения - 7–10 дней.

Настой

Настой травы

1 столовую ложку сырья заливают 400 мл кипятка, настаивают 2 часа, затем процеживают. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Настой корневищ с корнями (1 вариант)

Две чайные ложки корневищ с корнями настаивать 1 час в 1 стакане кипятка в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день перед едой при поносах, обильных маточных и геморроидальных кровотечениях, малярии, бессоннице и как общеукрепляющее средство после тяжелых заболеваний.

Настой корневищ с корнями (2 вариант)

Две чайные ложки измельчённых корней залить 100 мл кипятка, настаивать 1 час в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день перед едой при импотенции .

Настойка

15 г травы или корня на 100 мл 40 % водки, настаивать 1 месяц. Принимать по 10–15 капель с водой 2–3 раза в день до еды при кровотечениях, лихорадке, нервных заболеваниях, а также как тонизирующее при общем упадке сил.

Отвар

Отвар корневищ с корнями: 2 столовые ложки измельчённых корневищ с корнями на 2 стакана кипятка, варить 10 минут, настаивать 1 час, процедить. Употреблять для местных ванн при суставных и мышечных заболеваниях, вывихах и для полоскания горла при ангинах .

Отвар корневищ: 6 г сырья заливают 400 мл горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут, процеживают горячим, отжимают и доводят объём кипячёной водой до исходного. Принимают по 2–3 столовые ложки 3–4 раза в день до еды. Курс лечения - 7–14 дней. Повторяют его через 5–7 дней.

Ванны

Корни гравилата входят в состав смеси растений для ванн золотушным и рахитичным детям.

Свежие корни

Свежие измельчённые корневища гравилата прикладываются к мозолям для размягчения.

Сборы

• Гравилат речной, трава - 4 части; льнянка, трава - 3 части; подорожник, лист - 4 части; вереск - 2 части; иван-чай - 3 части; кровохлёбка, лист - 4 части; лабазник - 3 части; мать-и-мачеха, трава - 3 части; мелисса, трава - 3 части; ромашка пахучая, цветы - 3 части; тимьян, трава - 4 части; хмель, шишки - 2 части. 1 столовую ложку сбора залить 1,5 стаканами кипятка, настаивать в термосе 6 часов, пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при гастрите. Курс - 30 дней, повторить через 10 дней.
• Гравилат, корни - 3 части; лабазник, корни - 4 части; дягиль лекарственный , корни - 3 части; девясил высокий , корни - 3 части; солодка, корни - 3 части; валериана , корни - 3 части; фиалка, корни - 2 части. 1 столовую ложку корней залить 1,5 стаканами кипятка, томить на водяной бане 30 минут, процедить, пить по 1/2 стакана 3 раза в день через 1 час после еды при бронхиальной астме. Курс - 3–4 месяца.

Син.: гравилат приручейный, змеиный корень, чертовы головки, вывишник, водяной бадан, заговорная трава, могущник, одален трава, поникница, бубенчики, собачиха.

Гравилат речной – травянистое растение с буро-красными прямостоячими стеблями, мощным бурым корневищем. Листья гравилата речного трехраздельные, цветки красноватые. Гравилат речной оказывает лечебное действие, которое практически аналогично гравилату городскому.

Задать вопрос экспертам

В медицине

Гравилат речной – нефармакопейное растение, в официальной медицине не используется, но народная медицина считает это растение эффективным средством при лечении многих заболеваний. Обладая противовоспалительным, вяжущим, антисептическим, мочегонным и потогонным, кровоостанавливающим и ранозаживляющим свойствами, Гравилат речной близок к Гравилату городскому (Geum urbanum) по лечебному действию. Применяется при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, метеоризме, рвоте, при некоторых гинекологических заболеваниях, маточных и геморроидальных кровотечениях, гельминтозе, рахите, авитаминозе, при суставных заболеваниях, подагре, ревматизме, артрите, туберкулезе кожи. В народной медицине используют отвары корневища и травы гравилата речного при самых разнообразных болезнях. Отвары травы гравилата используют как тонизирующее и общеукрепляющее средство. Известно и наружное применение гравилата речного в виде ванн, примочек, полосканий для укрепления десен и при заболеваниях лор-органов.

Противопоказания и побочные действия

Лечебные средства на основе гравилата хорошо переносятся, а также не имеют серьезных противопоказаний. Однако, необходимо знать, что гравилат способен повышать свертываемость крови. Поэтому нежелательно его длительно применять при тромбофлебитах, а также склонности к тромбозам. Противопоказаниями к применению гравилата речного является индивидуальная непереносимость, период беременности и кормления у женщин, склонность к проявлениям аллергии. С осторожностью нужно принимать гравилат людям, которые имеют низкие показатели кровяного давления - гипотонию.

В кулинарии

В корневищах растения содержится ароматическая горечь, они съедобны. Известно употребление корней гравилата в качестве пряной приправы к пище, аналогично гвоздике. Листья гравилата речного подойдут для приготовления первых блюд, салатов и пюре.

В хозяйстве

Гравилат речной – отличный медонос. Медопродуктивность зарослей гравилата составляет 70-80 кг/га. Весной молодые листья и стебли растения используют в качестве витаминного корма для крупного рогатого скота. Из корневищ растения можно получить краску красно-коричневого оттенка для окрашивания различных тканей.

В цветоводстве

В декоративном цветоводстве популярен сорт "Леонардо Вар", который отличается крупными, от розового до бронзового оттенка цветками. Размножают гравилат речной семенами, а также делением куста. Гравилат речной, как многие дикорастущие, так и культурные сорта, не требовательны к составу почв. Главное условие успешного культивирования этого растения – достаточное увлажнение. Некоторые махровые сорта гравилата укрывают на зиму.

Гравилат речной отлично смотрится в виде бордюров, в сочетании с высокорослыми растениями - пионами, флоксами, колокольчиками.

Классификация

Гравилат речной или Гравилат приручейный (лат. Geum rivale) - вид многолетних травянистых растений рода Гравилат (лат. Geum). Численность рода составляет около 60 видов. Принадлежит семейству Розовые (лат. Rosaceae). Гравилат речной используется в медицине, так как по химическому составу и лечебному действию близок к Гравилату городскому (лат. Geum urbanum).

Ботаническое описание

Гравилат речной – многолетнее травянистое растение с толстым ползучим, бурого цвета корневищем и мощным прямостоячим, слегка ветвистым, темно-красноватого оттенка, до 1 метра в высоту стеблем. На срезе корень гравилата речного слегка желтоватый и обладает характерным «гвоздичным» запахом. Этот запах слабее, нежели у гравилата городского. Прикорневые листовые пластинки расположены на длинных черешках. Они сложно-перистые, имеют несколько пар боковых листиков. Стеблевые листья короткочерешковые, либо сидячие, трехраздельные, имеют небольшие прилистники яйцевидной формы.

Цветки гравилата речного колокольчатые, обоеполые, 5-членные, поникающие, в диаметре - до 1,5 см. Околоцветник двойной. Цветки развиваются на длинных цветоножках по 2-5 штук, на самой верхушке прямостоячего стебля. Чашечка красно-бурой окраски. Лепестки венчика широкие, сужены в длинный ноготок, опушенные, желтого цвета с темно-красными жилками. Цветет растение до 20 дней в период - с мая по июнь.

Плод гравилата - красная, цепляющаяся семянка, которая заканчивается крючком. С помощью этого приспособления плод распространяется животными и человеком. Созревание плодов происходит с июля по август.

Распространение

Гравилат речной распространен практически на всей территории Европы, растет в Средней Азии, Северной Америке. На территории РФ встречается в ее европейской части, на Дальнем Востоке, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири. Произрастает в лиственных лесах на опушках, на лугах, по зарослям кустарников, по краям болот, берегам рек и озер на влажной плодородной, слабокислой почве.

Гравилат речной – исчезающий вид, внесен в Красные книги Иркутской, Саратовской областей России.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

В лекарственных целях заготавливают корневище и надземную часть гравилата речного.

Сбор корней начинают поздней осенью или ранней весной до начала вегетации растения. Выкопанные корневища хорошо отряхивают от земли, моют, затем провяливают на свежем воздухе. Сушат в сушилках при температурных показателях 40-50 °С.

Траву гравилата собирают в период цветения. Сушат стебли под навесом на воздухе или в сушилках. Хранят высушенное сырье в хорошо проветриваемых помещениях не больше 1 года. При длительном хранении аромат корней ослабевает и исчезает.

Химический состав

В корневищах растения содержится до 22 % дубильных веществ пирогаллолового ряда, фенолкарбоновые кислоты и их производные, флавоноиды, сапонины, катехины, алкалоиды, углеводы в большом количестве, красный пигмент, эфирного масла до 0,1 %, в составе которого найден эвгенол. В молодых листьях содержится до 0,12 % аскорбиновой кислоты, а также до 0,14 % каротина. В семенах обнаружено до 20 % жирного масла.

Фармакологические свойства

Корневища гравилата речного обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим свойствами и могут применяться при многих заболеваниях: хронических колитах, маточных кровотечениях, нефритах и циститах (проф. Л. А. Уткин и Л. П. Сергиевская). Корни гравилата оказывают противовоспалительный эффект, способствуют нормализации проницаемости сосудов, уменьшают отеки из-за наличия в составе катехинов. Антиоксидантное и противомикробное действие возможно благодаря флавоновым гликозидам в составе корней растения. Отвары и настои гравилата речного могут быть рекомендованы при респираторных заболеваниях из-за наличия в составе растения немалого количества аскорбиновой кислоты. Танины эффективны против патологической флоры кишечника (сальмонелл, стафилококков), поэтому гравилат речной может быть рекомендован при лечении заболеваний пищеварительной системы (Блинова, 1957).

Применение в народной медицине

Обладая уникальным составом и многими полезными свойствами, гравилат речной применяется в народной медицине. Отвар корневищ растения известен как эффективное тонизирующее средство после тяжелых заболеваний. Отвар корней гравилата употребляют при эндометриозе и геморроидальных кровотечениях. Гравилат речной помогает при малярии, бессоннице, цинге, мигрени, укусах ядовитых змей и насекомых. Отвар корней, реже отвар травы гравилата используют для полосканий горла при ангинах, ларингитах, стоматитах, для ванн при ревматических обострениях. Измельченные свежие корневища растения способны выводить мозоли. Настои и отвары гравилата речного нашли применение при заболеваниях мочеполовой системы, в качестве отхаркивающего средства при бронхитах, пневмонии. Применяют настойку корней гравилата при нервных расстройствах, бессоннице.

Известно больше 50 видов гравилата, произрастающих в холодной и умеренной зоне нашей планеты. В России произрастает 7 видов этого рода. Гравилат обширно распространен на Кавказе, в Сибири.

Гравилат речной встречается в России в лесной зоне повсеместно (чаще к северу), на Кавказе и Сибири; в лесах можно увидеть и гравилат: алеппский - в Сибири, и на Дальнем Востоке; крупнолистный - в Санкт-Петербурге; гравилат Фори - на Сахалине и Камчатке.

Гравилат многолетнее растение, у которого прямые стебли. Листва лировидно-перистая, собрана в розетку, стеблевая - тройчатая. Цветки гравилата одиночные или же собраны в метельчатые соцветия.

Гравилат гибридный

Под данным названием соединены формы и сорта гравилата гибридного происхождения, полученные в результате скрещивания гравилата ярко-красного и чилийского.

Популярные сорта :

"Гладис Перри" - красные цветки;

"Принцесса Юлиана" - оранжево-желтые цветки;

"Файер Опал" - оранжево-красные цветки;

Гравилат горный

Родиной являются горы Европы.

Многолетник, с цветоносами 30 см высотой. Листва гравилата горного шершавая, морщинистая. Цветки желтые, чашевидные, 2,5 см диаметром. Цветет в июне. Гравилат горный нуждается в солнечном местоположении. Зимостоек.

Гравилат приручейный

Родина - Кавказ, европейская часть России, Восточная Сибирь, Западная Сибирь, Малая Азия.

Многолетник 70 см в высоту, с толстым корневищем. Стебли гравилата приручейного прямые, красно-бурые. Цветет растение в мае. Из красной чашечки немного выглядывают розово-кремовые лепестки и тычинки с пестиками. После цветения гравилата приручейного остаются лишь одни пестики, растопыривающие на прямой ножке. Листва прикорневая, перистая, с крупной округлой долей.

Гравилат приручейный размножается только семенами. Цветки очень богаты нектаром, и их хорошо опыляют насекомые, очень редко отмечается самоопыление.

Плоды этого гравилата созревают в июле, они с крючковатым длинным носиком, покрытые густыми волосками, с легкостью прикрепляются к шерсти животных, этаким способом распространяются на большие расстояния. В естественных условиях семена способны прорастать в год созревания, но массовое прорастание отмечается на следующий год весной.

В первый период вегетации формируется розетка округлой листвы. Молодые растения гравилата зимуют с зеленой розеткой, а потом перезимовавшая листва отмирает и формируется розетка из больших листьев.

К осени лировидная листва, развернувшаяся весной, отмирает, появляется новая листва с простой пластинкой, зимующая под снежным покровом.

Само растение заурядно и назойливо, имеет смысл приобретать лишь следующие сорта:

«Album» - белыми цветки,

«Lionel Сох» - желтые цветки.

Гравилат росса

Родиной считается Северная Америка, где распространён в арктической тундре, а также среди камней на лугах.

Многолетнее растение, образующее плотные группы 30 см шириной. Цветет гравилат росса летом. Хорошо растет на дренированной почве. Зимостоек.

Гравилат трифлорум

Родина гравилата трифлорума Северная Америка, где растет в сырых местах.

Многолетник, образующий группы 30 см высотой. Гравилат трифлорум цветет летом желто-красными или желто-пурпурными цветками. Зимостоек.

Гравилат чилийский

Родиной является Южная Америка (Чили).

Гравилат чилийский 60 см в высоту. Листва в прикорневой розетке. У гравилата чилийского красные цветки. Цветение приходится на июнь около 50 дней.

Популярны сорта с махровыми цветками:

"Мистер Дж. Брэдишоу" - растение 60 см в высоту, махровые цветки, оранжевые, цветет в июле около месяца;

"Леди Штратеден" - желтые цветки;

"Гольдбол" - желтые цветки;

"Файербол" - растение 50 см высотой, махровые цветки, оранжевые, цветение длится около 50 дней.

Гравилат ярко-красный

Родина - Балканы, Кавказ, Греция, Малая Азия.

Многолетнее растение. Стебли опушенные, прямые. Стеблевая листва трехраздельная. Цветки ярко-красные, крупные, собраны в малоцветковые соцветия. Цветение гравилата ярко-красного приходится на конец мая 40 дней. Существует сорт "Боризин", цветущий в июне и до сентября. Зимостоек.

Уход за гравилатом

Месторасположение гравилата

Светолюбив, но переносит и небольшое затенение.

Почва для гравилата

К почве растение нетребовательно, но плохо развивается на закисленных и сырых почвах.

Уход за гравилатом

Любит полив. Махровые формы нужно на зиму укрывать листвой.

Размножение гравилата

Делением куста и семенами. Кусты делить необходимо весной или осенью. Семена сеют осенью или весной сразу в открытый грунт или же в теплицу. На постоянное место молодые саженцы гравилата высаживают в июне или весной на следующий год.

Использование гравилата

Красив в смешанных посадках, бордюрах. Гравилат используют для оформления водоема.

Партнеры гравилата

Эффектно смотрится с пионами, флоксами, гвоздиками, колокольчиками.

Многолетний гравилат – травянистое растение, представитель семейства Розовых. Трава встречается на лугах, на берегах водоемов. Гравилат представляет собой прямостоячий стебель с крупными листьями и цветами разных оттенков (см. фото). Родиной гравилата ученые считают Россию, Кавказ, Западную Сибирь. Встречается это растение в странах с умеренным климатом.

С греческого языка название растения переводится как «вкусный» или «приятный». В Средние века врачи называли растение «гвоздичным корнем». Дело в том, что его корень по вкусовым и ароматическим свойствам напоминает гвоздику. Народные названия этой травы ожинник, водяной бадан, заговорная трава, кучера. Наши предки верили, что гравилат обладает магическими свойствами. Его настой способен прогонять злых духов, с этой целью настоем растения орошали все вокруг: жилище, двор, животных. Настоем мазали вымя коровам, козам, овцам, чтобы злые духи не «высасывали» молоко у животных.

Сорта растения

Существует множество видов этого растения:

Выращивание и уход

Вырастить гравилат не составит особого труда. Высаживают эту траву, как правило, используя рассаду, которую можно приобрести в цветочном магазине. Идеальным временем для высадки растения считается весна и осень. Место для посадки необходимо предварительно подготовить. Для этого следует немного разрыхлить почву и распределить там компост вместе с землей . Таким образом улучшится водопроницаемость почвы, что благотворно подействует на рост растения. К тому же почва дополнительно наполнится питательными элементами. Высаживать рассаду следует на расстоянии 30 см друг от друга, выкапывая под каждый саженец отдельную ямку. После посадки ее следует обильно полить. Растение хорошо сочетается с колокольчиком, гвоздикой, примулой.

Уход сводится к регулярному поливу и прополке. Гравилат относится к морозоустойчивым и засухоустойчивым растениям. Он неприхотлив и не требует тщательного ухода. Растение не требует даже минеральных удобрений, если растет не на бедных почвах.

Для того, чтобы несколько продлить цветение гравилата, необходимо своевременно удалять отцветшие цветы . Некоторые сорта растения хорошо переносят морозы даже до -30 градусов, однако сорта с махровыми цветочками особенно чувствительны к похолоданию, а значит, их лучше укрыть на зиму сухими листьями.

Сбор и хранение

В лекарственных целях применяют надземную часть и корень гравилата многолетнего. Собирать растение следует ранней весной до начала цветения или же осенью.

Способы заготовки разных частей растения существенно отличаются. Надземную часть необходимо успеть заготовить в начале цветения, срезав или обломав стебель. Хранят эту часть в стеклянной банке. Корень же для начала выкапывают, тщательно очищают от грунта, а затем промывают под холодной водой. Для лекарственных целей подходит корень, заготовленный на второй год, после посева. Выкопанные корневища можно немного подвялить на солнце, а затем досушить в специальных сушилках или под навесом. Высушенное сырье должно легко ломаться в руках, что свидетельствует о его готовности. Сырье обладает приятным ароматом, немного напоминающим запах гвоздики с характерным терпким привкусом. Хранят сырье в плотно закрытой стеклянной банке.

Лечебные свойства

Лечебные свойства гравилата широко применяются в народной медицине. Корни растения содержат эфирные масла, крахмал, гликозиды. Эфирное масло представляет собой жидкость бурого цвета с гвоздичным запахом. Именно благодаря этому запаху растение называют «гвоздичным корнем». В медицине чаще всего используют именно корень гравилата.

Листья же богаты каротином и аскорбиновой кислотой – отличными антиоксидантами. Они повышают защитные силы организма, препятствуют преждевременному старению . Каротин является провитамином, который при попадании в организм человека превращается в витамин А. Каротин необходим для поддержания функций зрения и для хорошего состояния кожи, волос, ногтей. Недостаток этого провитамина приводит к сухости кожи, появлению на ней ранних морщин и трещинок.

Гравилат многолетний известен как тонизирующее, кровоостанавливающее, противовоспалительное средство . Также его корневища издавна считаются натуральным афродизиаком. Вытяжки этого растения эффективны при холецистите, нефрите, стоматите, пародонтозе, бронхиальной астме, цистите. Растение широко используют в гомеопатии как антимикробное средство. Наружно его применяют для лечения гнойных ран, язв, присыпая порошком из корневищ больные места.

Использование в кулинарии

В кулинарии гравилат используют в качестве ароматной приправы. Молодые листья станут замечательной добавкой к витаминному салату. Из них же хозяйки готовят оригинальные блюда, например, винегрет или пюре.

Корень гравилата подходит для приготовления пряностей. Для этого его измельчают и используют вместе с мясом, рыбой, блюдами из картофеля. Высушенное корень может заменять гвоздику, иногда корицу в кулинарных рецептах.

Очень вкусным получается весенний салат из гравилата. Свежие листья этого растения и перья зеленого лука мелко нарезают, добавляют вареное яйцо и заправляют салат домашней сметаной. Листья растения при этом обладают вяжущим вкусом.

Кавказская национальная кухня применяет эту траву в качестве обязательного компонента некоторых соусов. Сушеные листья входят в состав пряных композиций и специй.

Гравилат используют для ароматизации в ликёро-водочной промышлености и пивоварении. Он предохраняет пиво от окисления и придаёт напитку особый аромат. Корень добавляют к пиву для того, чтобы увеличить его срок хранения. В Швеции большинство дорогостоящих видов пива содержат экстракты корневища гравилата. Также его используют для приготовления вермута вместе с цедрой лимона и апельсина, настаивая на белом вине.

Существует старинный рецепт оригинального напитка. Для его приготовления понадобится 50 граммов свежего корневища гравилата, 1 л воды и 50 граммов сахара. Корень измельчают при помощи мясорубки, заливают водой и доводят до кипения. После этого 3-4 часа настаивают и пьют холодным. Напиток из гравилата прекрасно утоляет жажду и имеет очень приятный вкус.

Польза многолетнего гравилата и лечение

Польза этого растения обусловлена его биологически активными веществами. Настой из корневища травы эффективен при заболеваниях лор-органов, печени, почек, желудочно-кишечного тракта . Порошок из травы широко используют для лечения кашля и бронхиальной астмы. С этой целью необходимо измельчить в ступке высушенную траву. Принимают средство по 1/4 ч. л. 4 раза в день, запивая водой.

Растение также выращивают для того, чтобы получать натуральное средство для лечения желудочно-кишечных заболеваний. В качестве вяжущего средства при болях в желудке его использовали много лет назад.

Наружно отвары применяют для полоскания при ангине, воспалениях ротовой полости, кровоточивости десен. Также наружно отваром гравилата лечат ревматизм.

Вред многолетнего гравилата и противопоказания

Вред растение может принести при индивидуальной непереносимости, но, как правило, препараты на его основе переносятся легко. Не рекомендуется принимать такие средства при тромбозе, тромбофлебите, а также при наличии склонности к этим заболеваниям.

Гравилат богат дубильными веществами, что может негативно повлиять на здоровье человека при бесконтрольном употреблении. Нельзя превышать указанные дозировки.

В природе этот дивный многолетник из семейства Розоцветных представлен около полусотней видов. Некоторые из них введены в культуру, другие можно увидеть в виде на всех континентах земного шара за исключением Антарктиды, а третьи и вовсе оказались на грани вымирания.

В быту растение часто называют «авенсом», «змеиным корнем», «вивишником». Корневища, листву и цветы некоторых разновидностей люди применяют в кулинарии, и даже в промышленности. Рассмотрим на конкретных фото, что же представляет собой гравилат, какие его виды и сорта рекомендованы для выращивания в саду, а какие встречаются в названиях лекарственных препаратов.

Городской

Гравилат городской (Géum urbánum) не растет выше 60 см. В неблагоприятных засушливых условиях его стебли едва достигают 30-сантиметровой высоты.

Знаете ли вы? В Швеции издавна сложилась традиция добавлять сухие корни гравилата городского в пиво, белое и вермут. Считается, что именно этот компонент защищает напитки от излишней кислоты и придает им уникальный вкус и аромат.

У многолетника очень толстый неразветвленный корень, слегка опушенная листва, прямые ростки с мягким белым ворсом на концах. Прикорневые листовые пластины обладают удлиненными черешками и состоят из 3-9 листиков в форме вытянутого овала с неравномерно зубчатым краем.

Одиночные цветы появляются в конце и продолжают раскрываться все . Внешне они небольшие, чаще лимонного либо ярко-желтого цвета, с 5 лепестками, на которых заметен редкий длинный светлый ворс. В начале осени созревают семена, которые напоминают небольшой мохнатый орешек с крючкообразным длинным носиком.

В составе растения обнаружены дубильные вещества, гликозид, эфирные масла, аскорбиновая кислота, витамин А, крахмал и смолы. Эти составляющие благотворно влияют на человеческий организм, следовательно, люди заготавливают культуру в качестве лечебного сырья. Препараты, основаные на нем, способствуют укреплению иммунитета, заживлению ран, остановке кровотечения, а также обладают потогонным и вяжущим эффектом.

Речной

Гравилат речной (Géum rivále) относится к исчезающим видам. Найти его можно на слабокислых лесных землях, где всегда сыро, мягко и в изобилии питательные вещества. Также многолетник встречается на берегах водоемов и в прибрежных зарослях. Траву не рекомендовано рвать, поскольку она занесена в Красную книгу Украины.

Этот вид, как и другие собратья, обладает мощной ползучей корневой системой, пряморастущими темно-бордовыми стеблями с легким ветвлением и густым ворсом. Длина ростков в зависимости от условий прорастания достигает от 25 до 80 см. Листья у речного гравилата тоже мохнатые, пятидольные, с неровными краями и длинными черешками.

Цветы поникшие, напоминающие небольшой колокольчик с широкими пурпурно-бурыми лепестками. Бутоны раскрываются где-то в последних числах мая и отцветают через 20 дней. В середине лета на длинных цветоносах начинает созревать небольшая пурпурная семянка с опушенными удлиненными плодами.

Приручейный

Гравилат приручейный (Geum rivale) является одним из немногочисленных видов, которые используются для декорации садовых водоемов. Зачастую многолетник высаживают в качестве оттеняющей фоновой культуры, поскольку его мелкие цветы сами по себе не вызывают интерес.
Внешне это коренастое растение с прямыми высокими стеблями красно-бордового цвета и прикорневыми морщинистыми перистыми листьями. Культура начинает цвести в конце весны. Тогда на цветоносах, что зачастую развиваются до 70-сантиметровой высоты, появляются небольшие розово-кремовые цветы с красными чашечками. Когда гравилат отцветает, на длинных ножках остаются растопыренные пестики. Со временем из них формируется мохнатое семя.

Растение размножается исключительно семенным способом. Распространению зерен способствуют люди и животные, поскольку длинные носики плодов легко цепляются за обувь, одежду и шерсть домашних питомцев. Для вида характерный обильный самосев.
отличается своей неприхотливостью. Для его произрастания в садовых условиях нужны хорошо освещенные и полутенистые места с достаточным количеством питательных микроэлементов и влаги в грунте.

Важно! В начальных фазах гравилат приручейный представляет собой округлую лиственную розетку, которая успешно зимует. Весной старая листва отмирает, а на ее месте появляются новые удлиненные листовые пластины, которые к осени опадают. На их месте снова вырастает так называемый зимний вариант.

Дикоросная культура вряд ли украсит ваш сад. Для зеленой декорации более подойдут сорта:

• «Album» - выделяется белыми цветками, диаметром до 2,5 см.
• «Leonard"s Variety» - привлекает обильными алыми цветами.
• «Lionel Сох» - характеризуется желтым цветом.

Алеппский

Гравилат алеппский (Geum aleppicum) известный многим травникам как целебное сырье. Его собирают в лиственных лесах для остановки кровотечений, снижения жара, лечения бессонницы, эпилепсии, болезней желудочно-кишечного тракта, воспалительных процессов горла и полости рта, а также абсцессов. Кулинарам полюбились тертые сухие корни, которые обладают пряным гвоздично-коричным ароматом. Приятный порошок добавляют в кондитерские изделия, а молодую листву - в супы и салаты.
Узнать траву можно издали, поскольку ее крепкие стебли развиваются до 70-сантиметровой высоты. Внешне они прямые, со слегка красноватым оттенком и густым жестким ворсом. Листья прикорневые, крепятся на длинных черешках, состоят из 3-6 пар клиновидных сильно опушенных листиков. В на длинных цветоносах многолетника появляются многочисленные желтые цветки, диаметром до 25 мм.

Важно! Фитотерапия гравилатом противопоказана людям, страдающим тромбофлебитами и тромбозами артерий.

Фори

Гравилат фори (Geum fauriei) представляет собой очень рослый ветвистый многолетник с крепким коротким корневищем, прикорневой перистой листвой на оттопырено-ворсистых черенках. В последней декаде мая появляются небольшие светло-желтые бутоны, диаметром до 15 мм. Плоды шаровидные, созревают в середине лета.
В дикой природе вид встречается в умеренных широтах Северной Америке, а также в Японии, Китае, на Камчатке и Курильских островах. Многолетник обладает высокой морозоустойчивостью и совершенно не требователен к условиям культивации.

Горный

Гравилат горный (Geum montanum) распространен в европейских странах. Это травянистое многолетнее растение, что характеризуется невысокими стеблями (до 30 см), шершавой морщинистой листвой и чашевидными желтыми цветами. При полном раскрытии бутоны в диаметре едва достигают 2,5 см. Появляются они в конце весны и отцветают в середине июня.

Важно! Тибетская народная медицина рекомендует с помощью измельченных свежих корней гравилата выводить натоптыши и мозоли.

Цветоводы часто высевают многолетник в и альпинариях. При домашней культивации гравилат предпочитает солнечные участки, не любит тесноты, легко зимует при 30-градусных морозах и не требует особого ухода, чем и привлекает любителей флоры.

Гибридный

Гравилат гибридный (Geum x hybridum) является условным видом, который объединяет все штучно произведенные сорта и формы растения. Здесь можно найти потомков практически всех известных разновидностей, но чаще всего встречаются производные чилийской и ярко-красной.
Каждый гибрид уникален. Общие в них лишь низкая морозостойкость, нетребовательность к почве и условиям выращивания. Именно эта группа многолетников полюбилась садоводам за элементарность в уходе и широкий ассортимент, который удовлетворит любой вкус.

Популярностью пользуются сорта:

• Голден Уест - ценится за крупные желтые цветки с овальными широкими лепестками.
• Файер Опал - выделяется огненно-пурпурными махровыми бутонами.
• Рубин - характеризуется карминовыми цветами средних размеров.
• Гладис Перри - выгодно контрастирует в миксбордерах за счет множества интенсивно-красных цветов.
• Мисис Дж. Бредшоу - является самым перспективным и востребованным сортом, поскольку обладает роскошными махровыми цветками нежно-алого цвета.

Важно! Все гравилаты плохо реагируют на . В приусадебном хозяйстве проблему решают с помощью известной пушонки, цементной пыли либо обычной старой штукатурки. Для нейтрализации среды на квадратный метр выбранного участка нужно внести от 150 до 300 г вещества.

Чилийский

Гравилат чилийский (Geum chiloense) характеризуется развитыми побегами, что вытягиваются в длину до 60 см, розеткой крупных непарноперистых листовых пластин, крепким цветоносом и пурпурно-оранжевыми бутонами. Форма цветов очень похожа на маленькие розы. В диаметре они достигают 3 см.
Расцветает многолетник в последние недели и радует красивыми метельчатыми соцветиями до поздней осени. Пожалуй, это самый декоративный вид из всех выше перечисленных. За счет шикарной листвы растение хорошо смотрится как в начале вегетационного периода, так и на его пике. Разновидность была окультурена около 200 лет тому назад. Современные цветоводы, благодаря стараниям селекционеров, имеют большой выбор крупноцветковых сортов для своего участка.